FOOD | Grow it Yourself

Eten weggooien is geen trend. Het feit dat we ons ervan bewust worden wel. Per persoon per jaar wordt er zo’n 50 kilo aan prima voedsel in de vuilnisbak gegooid. Zonde – ongetwijfeld. Maar om er zelf actief iets aan te doen, dat is nog best lastig. Daarom geeft Sepha Thijssen handige tips hoe je op een eenvoudige manier heerlijke gerechten kunt maken van je kliekjes. Of hoe je zelfvoorzienend kunt zijn in het verbouwen van je eigen groenten en kruiden. Vandaag: de foodtrend Grow it yourself!

Door Sepha Thijssen

Een fijne foodtrend dit jaar: Grow It Yourself. De nieuwe variant op Do It Yourself. Al jaren wil ik een moestuin maar zonder tuin is dat best lastig. Gelukkig heb ik wel een dakterras en daar kun je met een beetje creativiteit ook iets moois van maken. Tijd dus voor mijn eigen geïmproviseerde moestuin.

We worden ons steeds meer bewust van waar ons eten vandaan komt. We leren onze kinderen dat melk van de koe komt en niet uit de fabriek, dat wortels uit de grond komen en dat appels aan bomen groeien.  Maar de beste manier om bewust te worden van waar je eten vandaan komt, is door het zelf te telen. En nu is de perfecte tijd van het jaar om daar zelf mee aan de slag te gaan. Het is fantastisch om te zien hoe je eigen plantjes groeien. Als je ze goed verzorgt, kun je er later letterlijk de vruchten van plukken. Ook mooi meegenomen: het is ook nog eens heel duurzaam om je eigen groente te kweken. De zaadjes van de groente die je hebt gekweekt, kun je bewaren en volgend jaar weer zaaien.

Grow it yourself

Deze keer deel ik een ander soort recept met jullie. Geen kliekjesrecept maar een recept om je eigen ingrediënten op te kweken. Het lijkt me super leuk als jullie hier zelf mee aan de slag gaan. En deel vooral je ervaringen!

Benodigdheden:
– zaad
– potgrond
– (terracotta) potje
– liefde <3

Tip: je kunt de zaadjes kopen bij bijvoorbeeld Dille&Kamille of een tuincentrum. Maar je kunt ze ook bewaren uit een tomaat, paprika of pompoen. Even drogen en in de grond ermee!

Aan de slag

Vul het potje tot ongeveer 2 centimeter onder de rand met grond. Verdeel hierover de zaadjes en strooi er een dun laagje grond overheen. Maak de grond vochtig met wat water en controleer iedere dag even of de aarde nog vochtig is. Zet het potje op een warme, lichte plek zoals op de vensterbank (let op: niet in de directe zon). Met een beetje geluk ontkiemen de zaadjes al na een paar dagen en na een tijdje heb je je eigen plantjes. Een mooi voorbeeld hiervan is tuinkers. Een heel fijn en snel groeiend kruid als je snel resultaat wilt zien.

Adopteer een plantje

Je kunt heel klein beginnen maar houd er rekening mee dat kleine plantjes groot worden en dat ze steeds meer ruimte nodig zullen hebben. Het is natuurlijk ideaal als je een moestuin hebt maar een grote bak zoals een cementkuip met aarde of een houten krat werkt ook prima. Je hebt in principe maar één plantje van elke soort groente nodig om je eigen vruchten te plukken. Maar ik was zo enthousiast dat mijn hele vensterbank vol staat. Nu geef ik een deel van mijn plantjes weg zodat iemand anders er plezier van heeft. Als je interesse hebt, mag je gerust langskomen in Zeist om een plantje te adopteren :- )