5X Amsterdamse concepten die we van harte welkom heten in Utrecht

Dit najaar opende het ene na het andere Amsterdamse concept de deuren in de Utrechtse binnenstad. En daar zijn we blij mee. Want eerlijk toegegeven: onder de rook van Amsterdam hadden we toch wel even het nakijken. Terwijl Amsterdam floreerde met zijn mooie winkel- en food concepten, bleken in Utrecht de goed bedoelde pogingen helaas niet altijd te werken. Maar daar lijkt verandering in te komen. Want aan de levendigheid in de stad te zien, blijkt er in Utrecht toch een interessante markt te liggen. Maar liefst vijf concepten waar wij blij van worden kwamen overwaaien uit Amsterdam. We zetten ze hier voor je op een rijtje en heten ze bij deze héél hartelijk welkom!

HUTSPOT AMSTERDAM (en nu ook Utrecht)

Wat ons betreft mogen we dit mini-warenhuis met recht een van de pioniers onder de conceptstores noemen.  Nick van Aalst, Pieter Jongens en Reinier Bernaert kregen in 2012 de kans om een winkel op de Van Woustraat te openen en grepen deze met beide handen aan. Good call! Want hun vernieuwende businessmodel bleek een gat in de markt: in plaats van een torenhoge marge te betalen, konden aanstormende ontwerpers en merken winkelruimte in Hutspot huren per vierkante meter. Zo hebben zij als het ware hun eigen winkeltje in Hutspot. Het Hutspot concept breidde zich als een olievlek uit en is inmiddels een gevestigd merk geworden. Het doel van de heren: ieder jaar een nieuwe winkel openen. En dat is tot nu toe gelukt. Na Hutspot op de Van Woustraat, Hutspot op de Rozengracht en Bar Hutspot, heeft Utrecht de primeur als eerste stad waar Hutspot voet zet buiten Amsterdam. De winkel opende 5 november officieel de deuren op de Vinkenburgstraat 19 – in het pand waar voorheen Douwe Egberts zat. En we kunnen je vertellen: het is prachtig geworden. Take a look!

Hutspot Utrecht, Vinkeburgstraat 19

SPAGHETTERIA

Met een grote liefde voor Italiaans eten zijn we héél blij dat Spaghetteria in september kwam overwaaien uit Amsterdam. Nog leuker: de eigenaar die in Utrecht aan het roer staat is een bekende van Soul Stores. Onno Splinter is een echte horecatijger te noemen en een eigen restaurant leek dan ook niet meer dan een logische stap. Bij Spaghetteria worden de traditionele Italiaanse eetgewoonten in stand gehouden. Zo eet je er aan grote tafels samen met andere liefhebbers en is er in de wijde omtrek geen mes te bekennen. Want spaghetti eet je gewoon met een vork (en als je het lief vraagt krijg je er een lepel bij). En na het eten cappuccino bestellen? Ook dat zit er niet in. Want zoals het de echte Italiaan betaamt, sluit je af met een échte espresso. Op de kaart van Spaghetteria vind je zes huisgemaakte, seizoensgebonden pasta’s: twee met vis, twee met vlees en twee vegetarische varianten. Bij Spaghetteria kun je heerlijk tafelen en genieten van basic maar overheerlijke gerechten. TIP: bestel de limoncello. Die maken ze zelf en hij is echt heerlijk. Wij zijn fan!

Spaghetteria, Wittervrouwensingel 44

 STACH

Foodies opgelet! Maaltijd- en take-away winkel STACH kwam naar Utrecht en opende de afgelopen maand niet één maar twee (!) zaken. Eén op de Choorstraat en één op de Twijnstraat. En… rumour has it dat ze in Utrecht half december zelfs nog een derde winkel gaan openen! Eigenaar Stach Schaberg weet wat service en goed en verantwoord eten is en verovert daarmee de harten (en buikjes) van vele liefhebbers. Bij STACH vind je dagverse en verantwoorde kant-en-klaarmaaltijden van hoge kwaliteit voor een schappelijke prijs. Daarnaast kun je er terecht voor dagvers biologisch brood en heerlijke foodproducten voor je dagelijkse boodschappen. STACH is de perfecte winkel voor de drukke stadsmens als je het ons vraagt. Vooral als je niet veel tijd hebt om te koken maar toch iets gezonds op tafel wil zetten. Leuk weetje: de vestigingen van STACH kenmerken zich door hoekpanden. En met een hoekpand op de Choorstaat én de Twijn heeft Stach zijn concept in ere gehouden. Met ook nog eens uitzicht op onze prachtige Dom. Hoe Utrecht’s wil je het hebben? Neem er snel een kijkje!

STACH Choorstraat 42 | Twijnstraat 1

PEOPLE’S AVENUE

Nog zo’n mooi pareltje op de Choorstraat: People’s Avenue. People’s Avenue is een Amsterdams modemerk met een duidelijke missie: duurzame mode toegankelijk maken voor een breed publiek. Met strakke ontwerpen van biologische materialen wil People’s Avenue het verschil maken in de mode-industrie. Kijk, daar worden wij blij van. Hoewel het een Amsterdams merk is, heeft het alleen een showroom in Amsterdam en geen winkel. De winkels bevinden zich juist in Haarlem en Utrecht. Voor oprichter Roland Wiechert was Utrecht een logische keuze. Hij bestempelt Utrecht als een leuke winkelstad met veel jonge en innovatieve mensen. En ook hem was het niet ontgaan dat in Utrecht steeds meer biologische restaurants en winkels werden geopend. In de Choorstraat zag hij een kans in het gezelschap van winkels en merken die passen bij People’s Avenue. Welkom People’s Avenue! Neem er snel een kijkje, de winkel is prachtig.

People’s Avenue, Choorstraat 3

SLA

SLA is in Amsterdam razend populair. Na vijf vestigingen in Amsterdam is ook Utrecht hier de eerste stad waar SLA haar vleugels spreidt. De naam doet misschien vermoeden dat je bij SLA alleen maar salades kunt krijgen. Maar dat is (gelukkig) niet helemaal waar. Je vindt er ook heerlijke sappen, soepen en snacks die volgens hun eigen zeggen “zo lekker zijn dat je vergeet dat het ook nog eens gruwelijk gezond is.” Nu moeten we eerlijk zeggen: wij hebben de gerechten bij SLA nog niet geproefd en kunnen er dus ook nog geen eerlijk oordeel over vellen. Wel klinkt deze zin op de website van SLA ons als muziek in de oren: “Er wordt al moeilijk genoeg gedaan over eten. We just eat.” En dat het volgens SLA toevallig ook nog eens super lekker, verantwoord én gezond is, dat is mooi meegenomen. Alle vlees en gevogelte bij SLA is biologisch, net als de graan,- en zuivelproducten (incl. eieren). Groenten en fruit zijn minimaal 90% biologisch. Bier komt uit de buurt, de biologische wijn is meer dan SLA-waardig en de koffie is naar eigen zeggen hartstikke eerlijk. Wij zijn heel benieuwd en gaan het snel maar eens in levende lijve ondervinden. Welkom SLA!

SLA, Voorstraat 52