Soul food, Way of Life

Zo kun jij dagelijks iets betekenen in de strijd tegen honger

Elke dag gaan er 820 miljoen mensen met honger naar bed. Dat is een op de negen mensen. Ironisch genoeg zijn er wereldwijd ruim twee keer zoveel mensen met overgewicht. Een pijnlijk contrast. Gelukkig kunnen wij met onze dagelijkse keuzes iets betekenen in de strijd tegen honger.

Bij honger denken we al snel aan kinderen die honger lijden door oorlog of droogte die heerst in het gebied waarin ze leven. Toch gebeurt het ook dichter bij huis, en staan honger en voedselzekerheid helaas ook in Nederland op het menu. 16 oktober 2019 is het internationaal ‘World Food Day’ , een dag die in het leven is geroepen door de Verenigde Naties om stil te staan bij deze belangrijke thema’s. Tijd om in actie te komen en in onze dagelijkse voedselkeuzes bij te dragen aan voedselzekerheid voor iedereen. Wat kun jij doen om dagelijks een verschil te maken? Een paar tips.

Creëer een duurzame balans tussen dierlijke en plantaardige eiwitten

De productie van dierlijke en plantaardige eiwitten hebben op verschillende manieren effect op het milieu. Zo heeft veeteelt veel landbouwgrond nodig en dat betekent helaas ook veel ontbossing. Dit is niet alleen belastend voor dieren, planten en de inheemse bevolking, maar draagt ook bij aan klimaatverandering. Oogsten mislukken en ecologische systemen veranderen. Kies daarom voor een duurzame verhouding tussen dierlijke eiwitten (melk, vlees, eieren) en plantaardige eiwitten (noten, peulvruchten granen) zodat de balans tussen verschillende ecosystemen behouden kan worden.

Lees ook: de tips van Go with the Glow over hun reis naar veganisme en plantaardig eten

Eet met de seizoenen mee

Het is heel normaal geworden dat haast alle producten die we willen eten het hele jaar door verkrijgbaar zijn. Dit zorgt ervoor dat grote hoeveelheden voedsel vanuit verre landen dagelijks worden ingevoerd. De lokale boer oogst wat het seizoen hem geeft en is hierin afhankelijk van het Nederlandse klimaat. Support de lokale boer door lokaal en met de seizoenen mee te eten. Daarmee verkort je de voedselketen en leg je de basis voor een duurzame landbouwkringloop.

Lees ook: 6x tips voor bewuster eten, koken en kleden

groentesoep

Verminder je voedselverspilling 

Eén van de eenvoudige dingen die je zelf kunt doen om je milieu impact te verlagen: het verminderen van het voedsel dat je verspilt. Voor de productie van voedsel is een grote hoeveelheid land, water en arbeid ingezet. Denk daarom voordat je iets weggooit goed na of het nog bruikbaar is. Zo voorkom je de verspilling van kostbare voedingstoffen. Wees eens creatief met kliekjes bijvoorbeeld:

Betaal een eerlijke prijs

Het betalen van een eerlijke prijs voor een product zorgt voor een leefbaar loon en een duurzame toekomst voor de boer. Koop daarom eens producten met bijvoorbeeld een fairtrade keurmerk. Denk bijvoorbeeld aan fairtrade koffie of chocolade. Zo weet je zeker dat je een eerlijke prijs betaalt voor de energie die de boer in jouw product heeft gestopt. Ook dat is bijdragen aan voedselzekerheid voor iedereen.

“Wil jij tijdens World Food Day meedenken over thema’s zoals honger en voedselzekerheid? Meld je aan voor het zerohunger diner, neem plaats aan tafel en ontdek de oplossingen die Nederland te bieden heeft om voedselzekerheid voor iedereen te bereiken.”