Soul food, Way of Life

Zo kun jij dagelijks iets betekenen in de strijd tegen honger, dorst en verspilling

Elke dag gaan er 820 miljoen mensen met honger naar bed. Dat is een op de negen mensen. En terwijl mensen letterlijk kilometers moeten lopen voor schoon water, verbruiken wij in Nederland gemiddeld 130 liter drinkwater per dag. Een pijnlijk contrast. Gelukkig kunnen wij met onze dagelijkse keuzes iets belangrijks betekenen om verspilling tegen te gaan.

Volgens onderzoek naar het drinkwatergebruik onder Nederlanders blijkt dat we gemiddeld 130 liter drinkwater per dag gebruiken. Daarvan gebruiken we zo’n 60 liter voor het douchen. Het toiletgebruik kost bijna 35 liter en de rest gebruiken we voor het wassen van kleding, koken en handen wassen. Nog geen liter wordt daadwerkelijk gebruikt voor consumptie. Slechts 0,8 liter per dag wordt daadwerkelijk opgedronken. Op jaarbasis gebruikt een eenpersoons huishouden 51.000 liter water; voor een vierpersoonshuishouden is dat 191.000 liter. Bij honger denken we al snel aan kinderen die honger lijden door oorlog of droogte die heerst in het gebied waarin ze leven. Toch gebeurt het ook dichter bij huis, en staan honger en voedselzekerheid helaas ook in Nederland op het menu. Tijd om in actie te komen tegen verspilling en in onze dagelijkse keuzes iets positiefs bij te dragen. Wat kun jij doen om dagelijks een verschil te maken en bewust stil te staan bij mensen die aan honger en dorst lijden?

Creëer een duurzame balans tussen dierlijke en plantaardige eiwitten

De productie van dierlijke en plantaardige eiwitten hebben op verschillende manieren effect op het milieu. Zo heeft veeteelt veel landbouwgrond nodig en dat betekent helaas ook veel ontbossing. Dit is niet alleen belastend voor dieren, planten en de inheemse bevolking, maar draagt ook bij aan klimaatverandering. Oogsten mislukken en ecologische systemen veranderen. Kies daarom voor een duurzame verhouding tussen dierlijke eiwitten (melk, vlees, eieren) en plantaardige eiwitten (noten, peulvruchten granen) zodat de balans tussen verschillende ecosystemen behouden kan worden.

Lees ook: de tips van Go with the Glow over hun reis naar veganisme en plantaardig eten

Eet met de seizoenen mee

Het is heel normaal geworden dat haast alle producten die we willen eten het hele jaar door verkrijgbaar zijn. Dit zorgt ervoor dat grote hoeveelheden voedsel vanuit verre landen dagelijks worden ingevoerd. De lokale boer oogst wat het seizoen hem geeft en is hierin afhankelijk van het Nederlandse klimaat. Support de lokale boer door lokaal en met de seizoenen mee te eten. Daarmee verkort je de voedselketen en leg je de basis voor een duurzame landbouwkringloop.

Lees ook: 6x tips voor bewuster eten, koken en kleden

groentesoep

Verminder je waterverspilling 

Korter douchen en de tuin besproeien met opgevangen regenwater bespaart al zo’n 100 liter per week. Ook kunnen hele kleine dingen een verschil maken, door bijvoorbeeld kraan dicht te doen tijdens het tandenpoetsen. Maar waar veel mensen niet bij stil staan, is dat het merendeel van ons watergebruik – al dan niet indirect – afkomstig is van onze consumptie van goederen en diensten. Zo worden er duizenden liters water verbruikt voor het produceren van vlees, of het telen van katoen voor onze kleding. Je kunt ook een verschil maken door een paar dagen in de week er bewust voor te kiezen om vlees van je menu te schrappen. Heb je de keuze voor bamboe- of hennep kleding, kies daar dan een keertje voor in plaats van katoen. 

Lees ook: wat mode en vervuild water met elkaar te maken hebben

Verminder je voedselverspilling 

Eén van de eenvoudige dingen die je zelf kunt doen om je milieu impact te verlagen: het verminderen van het voedsel dat je verspilt. Voor de productie van voedsel is een grote hoeveelheid land, water en arbeid ingezet. Denk daarom voordat je iets weggooit goed na of het nog bruikbaar is. Zo voorkom je de verspilling van kostbare voedingstoffen. Wees eens creatief met kliekjes bijvoorbeeld:

Betaal een eerlijke prijs

Het betalen van een eerlijke prijs voor een product zorgt voor een leefbaar loon en een duurzame toekomst voor de boer. Koop daarom eens producten met bijvoorbeeld een fairtrade keurmerk. Denk bijvoorbeeld aan fairtrade koffie of chocolade. Voor eerlijke chocolade kun je denken aan Mesjokke (lekker én lokaal), Tony Chocolonely of chocolade met het fair trade logo. Voor duurzame koffie en eerlijke handel kun je letten op de certificaten: UTZ Certified, Rainforest Alliance en het Fairtrade label. Zo weet je zeker dat je een eerlijke prijs betaalt voor al het werk dat de boer in jouw product heeft gestopt. En ook dat is bijdragen aan voedselzekerheid voor iedereen.