la-

Kliekjesrecepten: rijstepap van restjes rijst

Share

In this Article

We worden ons steeds bewuster van ons consumentengedrag, en daarmee ook van hoe we omgaan met verspilling. Een mooie trend, waarin bewustwording een grote rol speelt. Door dit stapje door te voeren in je dagelijkse leven, kun je al een verschil maken. Wij helpen je een handje met een fijn recept waardoor je nooit meer je restjes rijst weg hoeft te gooien.

Fotografie: Sepha Thijssen

Ook eten verdient een tweede kans 

Bij het woord ‘recyclen’ denk je al snel aan kleding, ijzer of plastic tasjes. Want voor veel geldt: als jij het niet meer gebruikt, hoeft het gelukkig niet het eindstation van het product te betekenen. Maar, wat nog niet voor iedereen gesneden koek is, is dat etenswaren ook goed opnieuw gebruikt kunnen worden. Restjes van je overgebleven gerechten kun je heel goed bewaren en bijvoorbeeld de dag erna eten als lunch. Of je kunt ook bewust méér koken en het bewaren in de diepvries voor als je een keer geen zin hebt om te koken. En voor wie het aandurft: experimenteer met kliekjes.

Tip: bewaar je eten in de koelkast met bijenwas doeken. Een duurzaam alternatief voor aluminium- en plastic folie. Na gebruik spoel je ze af met koud water, laat je ze drogen en kun je ze vervolgens keer op keer hergebruiken. 

rijstepap soulstores

Winters toetje: rijstepap

Een goed voorbeeld van een kliekjesrecept is rijstepap. In een handomdraai heb je een heerlijke lekkernij gemaakt van restjes rijst. Zeker lekker wanneer het kouder begint te worden. Rijstepap is hier het ultieme winterse feel good toetje.

Ingrediënten

  • Een restje gekookte rijst
  • Melk of een plantaardige melk zoals havermelk of kokosmelk
  • Suiker of een andere zoetmaker zoals honing, agave siroop of dadelstroop
  • Kaneel
  • Kardemom (optioneel)

Tip: wist je dat je bij Dille&Kamille (één van onze lievelingswinkels) ook terecht kunt voor de kruiden uit dit heerlijke recept? 

Bereiding

Doe de rijst in een pan en voeg de melk toe tot dat de rijst onder een laagje melk staat. Breng langzaam de melk aan de kook onder voortdurend roeren zodat het niet aankoekt op de bodem. Laat de melk ongeveer 10-15 minuten op laag vuur in de rijst trekken. Voeg dan naar smaak suiker en kaneel toe. Voilà: heerlijke, warme rijstepap als toetje of ontbijt. Er staan geen maten bij de ingrediënten omdat niet iedereen even veel rijst over heeft. Het is een heel simpel recept. Gebruik je gevoel en dan komt het goed.

Tip: Je kunt ook couscous, parelgort of tarly gebruiken in plaats van rijst en de suiker en kaneel afwisselen met andere ingrediënten (zoals kardemon, blauwe bessen, kersen of rozijnen). Je kunt de melk ook vervangen door haver- of kokosmelk.

Lees ook: bruine bananen? Bak een cake.

rijstepap soulstores

 

Kliekjesrecepten: heb je de smaak te pakken?

Deze kookboeken nodigen je uit om slimmer met je eten om te gaan. Niet alleen goed voor het milieu, maar ook fijn voor je portemonnee. We zochten de drie beste kookboeken voor je uit.

Koken zonder verspilling

Pesto van radijsloof met ricotta, gepekelde venkelstelen, met koffiedik gestoofde groenten; wat als we onze maaltijden meer diepgang zouden geven met ingrediënten die we meestal links laten liggen? Dit boek staat boordevol inspirerende kliekjesrecepten.

Zero waste koken

Als je duurzaam en kostenbewust wilt koken vind je in boek tips en recepten om elk ingrediënt volledig te gebruiken en zo voedselverspilling tegen te gaan. Een kleurrijk maar vooral inspirerend boek vol heerlijke en originele kliekjesrecepten.

Gewoon vegan: snel, simpel, voor elk gezin

Wat als je heus wel betrokken bent bij de wereld, het klimaat, duurzaamheid en de dieren, maar ook moet koken voor een kritische kleuter en een partner die fanatiek sport. Net als jijzelf, trouwens. Je wilt lekker eten, gezond maar niet overdreven groen én makkelijk. Dit boek is wat je nodig hebt, voor elk gezin en ieder budget. 

Conscious consumerism -

Wist je dat je ook duurzame en bewuste keuzes kunt maken tijdens het online winkelen? Van duurzame verzendopties tot het supporten van lokale, duurzame en zelfstandige winkels en merken: ontdek onze beste tips. 

bewust winkelen online
Next Articles

Hoe maak je een bewuste én duurzame keuze in supplementen?

Wat is nu eigenlijk de best opneembare vorm? Wat maakt een supplement echt goed? En hoe maak je daarin ook nog eens een duurzame keuze? We vroegen gezondheidswetenschapper en orthomoleculair therapeut Désiree Domacassé naar context en tips voor een bewuste keuze in supplementen.