Category
Vier redenen waarom de duurzaamheid van avocado’s omstreden is, met nuances en tips om ze bewuster te consumeren.
Continue reading...
Honing is een cadeau van moeder natuur en zit boordevol rijke eigenschappen. Maar helaas wordt niet alle honing eerlijk en diervriendelijk gewonnen. Toch kun je op het gebied van honing ook duurzame en bewuste keuzes maken. Ook als het aankomt…
Continue reading...
Voor kleinschalige familietelers is het moeilijker om een voet tussen de deur te krijgen op de wereldwijde markt van voedingsmiddelen. Social enterprise gebana maakt zich hard voor positieve verandering in het handelssysteem voor de kleine teler.
Continue reading...
Vegetariër of pescotariër? Hardcore vegan of toch plantaardig? En hoe zit het precies met vegan kleding? Het zijn vragen waar veel mensen die we spreken tegenaan lopen in hun reis naar een duurzame manier van leven. Met deze tips laten…
Continue reading...
Elke dag gaan er 820 miljoen mensen met honger naar bed. Dat is een op de negen mensen. En terwijl mensen letterlijk kilometers moeten lopen voor schoon water, verbruiken wij in Nederland gemiddeld 130 liter drinkwater per dag. Een pijnlijk…
Continue reading...
Dat wij een groot liefhebber van chocolade zijn is geen geheim. Maar we wisten pas wat er echt bij goede chocolade maken komt kijken, toen we de fabriek van The Chocolate Explorers bezochten in Nieuwegein. Daar proefden we niet alleen…
Continue reading...
Bewust eten, gastvrijheid, en een circulair karakter – alles valt op zijn plek bij The Green House. Het is een urban farm, green hub en stadsterras in één concept. De bijzondere gerechten worden bereid uit de eigen urban farm en gastvrijheid…
Continue reading...
Op de Ruysdaelstraat in Amsterdam opende restaurant Yerba eind februari de deuren. Het restaurant zet plantaardige ingrediënten in de hoofdrol, zonder daarin liefhebbers voor vlees en vis uit te sluiten. From root to seed: geen enkel eetbaar onderdeel van de ingrediënten…
Continue reading...
We worden ons steeds bewuster van ons consumentengedrag, en daarmee ook van hoe we omgaan met verspilling. Een mooie trend, waarin bewustwording een grote rol speelt. Door dit stapje door te voeren in je dagelijkse leven, kun je al een…
Continue reading...
Oud brood belandt snel in de prullenbak en dat is zonde. Speciaal voor ZMJ geeft Sepha tips voor handige kliekjes recepten. Met vandaag: knoflooktoast van oud brood.
Continue reading...
