Way of Life, Zeg Maar Jij

Maak knoflooktoast van oud brood

Eten weggooien is geen trend. Het feit dat we ons ervan bewust worden wel. Per persoon per jaar wordt er zo’n 50 kilo aan prima voedsel in de vuilnisbak gegooid. Zonde – ongetwijfeld. Maar om er zelf actief iets aan te doen, dat is nog best lastig. Daarom geeft Sepha Thijssen handige tips hoe je op een eenvoudige manier heerlijke gerechten kunt maken van je kliekjes. Met deze keer: knoflooktoast van oud brood.

Tekst & Fotografie door Sepha Thijssen

Brood is één van de meest gegeten producten in Nederland. We ontbijten ermee, we lunchen ermee, en zo nu en dan verorberen we een goed belegde boterham op een gemakkelijke vrijdagavond. Wij Nederlanders houden van brood. Maar van de korstjes – daar zijn we minder fan van. En ook die laatste paar droge sneeën brood verdwijnen vaak genoeg in de prullenbak. Zonde, want die zijn nog prima eetbaar.

De geijkte receptjes om slim om te gaan met je oude boterhammen kennen we allemaal wel. Denk aan de oeroude, overheerlijke wentelteefjes. Of zorgvuldig belegde tosti’s met druipende gesmolten kaas. Voor de liefhebbers die eens een keer iets anders willen proberen, heb ik een super simpel en heerlijk recept voor je: knoflooktoast van oud brood. Het enige wat je hiervoor nodig hebt zijn wat sneetjes oud brood, olijfolie – en je raadt het al – knoflook.

Knoflooktoast van oud brood

Voor twee personen en klaar in vijftien minuten!

Ingrediënten

2 sneeën oud brood
2 el olijfolie
1 teen knoflook

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180˚C. Maak de knoflook fijn met een knoflookpers of snijd de teen in hele kleine stukjes. Meng de knoflook met de olijfolie. Bedek een bakplaat met bakpapier en leg de sneeën brood hierop. Bestrijk het brood met het oliemengsel en bak het brood in de voorverwarmde oven in 8-10 minuten krokant. Snijd de sneeën brood in 4 stukken als ze uit de oven komen. Heerlijk voor bij een soepje, salade of als aperatief met een stukje brie en een glas wijn.


Variatie

Als je nog wat verse kruiden in huis hebt – zoals basilicum, peterselie of tijm – kun je hier ook een paar fijn gesnipperde blaadjes van aan het oliemengsel toevoegen. Bon appetite!