Soul Stories

In deze lokale workshop op Nusa Penida wordt de beste kokosolie gemaakt

kokosolie

Op reis kom je de mooiste dingen tegen. Dat bleek maar weer toen Soul Stores’ Talita in een Airbnb huis verbleef op Nusa Penida (Indonesië). Daar mocht ze met eigen ogen meemaken hoe de echte virgin kokosolie werd gemaakt.

Tekst en fotografie door Talita Kalloe [for English, scroll down]

Kokosolie is een heerlijk en gezond product dat je overal voor kunt gebruiken. Vanwege haar hydraterende eigenschappen, is de olie bijvoorbeeld ook ideaal te gebruiken voor op je huid of in je haar. Tegenwoordig vind je het wondermiddel dan ook bijna overal in allerlei variaties: “pure kokosolie”, “extra vierge kokosolie” (eigenlijk een beetje gek, want alleen olijfolie kan extra vierge zijn) of “virgin kokosolie”. Als je wilt gaan voor de meest pure en gezonde variant, dan zit je goed met de virgin, koudgeperste, biologische variant, niet ontgeurd en het liefst nog in glas verpakt. Deze variant is onbewerkt, volledig puur en vervaardigd met de beste kokosnoten. Ik gebruik het al een paar jaar en kreeg tijdens onze reis op Bali de kans om met eigen ogen te zien hoe het gemaakt werd. Hoe leuk! En eerlijk is eerlijk: zo puur zoals hier, heb ik het nog niet eerder geproefd.

Virgin kokosolie op Nusa Penida

Via Airbnb kwam manlief en ik terecht bij een prachtig verblijf op Nusa Penida. Dit eiland ligt net onder Bali en staat erom bekend dat je hier nog het echte Bali kunt ervaren (voordat het werd opgeslokt door massatoerisme). Tijdens ons verblijf leerden we Abraham (25) kennen – een ambitieuze en bijzondere jongeman die een lokaal bedrijfje is begonnen in het produceren van koudgeperste virgin kokosolie. Na veel mooie en bijzondere gesprekken met Abraham tijdens ons verblijf, kregen we de eer om een kijkje te nemen in zijn zelf opgezette workshop in een achterhuisje op het terrein. Dit is de plek waar hij – samen met zijn team – de kokosolie met de hand maakt en verpakt.

kokosolie

Een self-made workshop

Toen we in zijn workshop aankwamen, kon ik bijna niet geloven dat Abraham met nul ervaring is begonnen toen hij zijn bedrijfje begon. Zijn workshop was brandschoon, professioneel ingericht en met uiterste precisie werden volledige schema’s bijgehouden over de voortgang van de processen. Abraham vertelde ons stap voor stap hoe hij de olie maakt. Met twee kleine apparaten worden de kokosnoten eerst stuk voor stuk versnipperd. Daarna wordt de kokosnoot met de hand geperst en opgevangen. Vervolgens wordt de vloeistof gezuiverd en gefilterd. Hiervoor bouwde Abraham zelf een filtersysteem met PVC-buizen en slangetjes. Hier druppelt de meest zuivere en schone vorm van kokosolie uit. Een heel intensief proces dat veel geduld vergt, maar het resultaat mag er wezen. Abraham voegt niets toe aan de olie en behoudt daarmee de oorspronkelijke milde geur en alle belangrijke, gezonde stoffen van de olie.

kokosolie

Kokosolie met een soul

Inmiddels heeft Abraham een certificaat gekregen van de overheid waarmee hij zijn kokosolie officieel op de markt mag gaan brengen. Maar dat duurt nog even. Tot die tijd verkoopt hij zijn olie alleen nog lokaal op Nusa Penida en op Bali. Ik vind het zo mooi om mensen te spreken die gepassioneerd zijn in wat ze doen – het liefst nog aan de vooravond van hun succes. Ik kon het dan ook niet laten om wat potjes virgin kokosolie van Abraham af te nemen om hem te supporten. Abraham werkt momenteel hard aan het opzetten van een website en zijn product heeft inmiddels ook een naam: Narikela – dit betekent “kokosnoot”, vertaalt uit het sanskrit. We wensen Abraham heel veel succes in het ontwikkelen van zijn mooie bedrijf!

kokosolie

Mocht je interesse hebben in een potje virgin kokosolie (200 ml) – stuur dan een mailtje naar hallo@soulstores.com. Hiermee steun je Abraham in het voortzetten van zijn bedrijfje en help je hem om de lokale tradities van zijn omgeving in Nusa Penida in stand te houden.

kokosoloe

Dit is Abraham – de founder van Narikela

kokosolie

De super dames uit het team van Abraham – op zoek naar de beste kokosnoten

kokosolie

Met deze twee kleine machinetjes vermaalt en perst het team de kokosnoten met de hand

kokosolie

Met behulp van deze steentjes wordt de olie gefilterd

kokosolie

Dit filtersysteem bouwde Abraham zelf

kokosolie

Ons prachtige verblijf op Nusa Penida: Admadama Farmer House. Een echte aanrader als je ooit van plan bent om dit bijzondere eiland te bezoeken.

 

— For our international friends: here you’ll find the post in English —

In this local workshop on Nusa Penida we’ve tasted the best virgin coconut oil

When traveling, there’s a great chance you’ll experience the most beautiful things. That proved again when Talita experienced how virgin coconut oil was made during her stay in an Airbnb house on Nusa Penida (Indonesia).

Words & photography by Talita Kalloe

Coconut oil can be used for anything. In your food, in your hair, on your skin. I love it! And currently you can find it almost everywhere in many variations: “pure coconut oil”, “extra virgin coconut oil” (that part isn’t actually correct, because only olive oil can be extra virgin) or “virgin coconut oil”. If you want to go for the most pure and healthy alternative, then you should go for the virgin, cold-pressed, organic version, deodorized and preferably in a glass jar. This coconut oil is unprocessed, completely pure and only made with the best coconuts out there. I use coconut oil for a few years now and on our trip to Bali I suddenly had a chance for myself to see how it was made. How cool is that! And let’s be honest: as virgin as I tasted it here, I’ve not tasted it before.

Virgin coconut oil at Nusa Penida

Through Airbnb, we came across a lovely stay at Nusa Penida. This island is situated just beneath Bali and is known for experiencing the real Bali (before it was swallowed by mass tourism). During our stay we met Abraham (25) – an ambitious and exceptional young man who started a local company in producing cold-pressed virgin coconut oil. After many beautiful and special conversations with Abraham during our stay, we had the honor to take a look at his self-made workshop in a back house of the property. This is the place where he – and his team – makes coconut oil by hand with a lot of love and care!

A self-made workshop

When we arrived at his workshop, I could not believe that Abraham began with zero experience when he started his business. His workshop was spotless, professionally decorated and he kept full schedules to monitor the progress of the coconut oil processes. Abraham told us step by step how he makes the oil. With two small devices coconuts are first shredded piece by piece. Thereafter, the coconut is pressed by hand so the fluids can come out. Then, the fluid is purified and filtered. For this, Abraham himself build a filter with PVC-pipes and tubes. The most pure and clean form of coconut oil is dripping out now. A very intensive process that requires a lot of patience. Abraham and his team had worn up a lot of coconuts while testing the process before it actually worked. But well, as they say: no progress without struggle. And the result is stunning. Abraham adds no additives to the oil and retains the original mild smell and all important healthy substances from the oil.

Coconut oil with a soul

In the meantime Abraham has received an official certificate from the government so he can bring his coconut oil to the market. But that will take a while. Until then he sells the oil only locally at Nusa Penida and Bali. I think it’s so nice to meet people who are so passionate about what they do – preferably on the eve of their success. Therefore I could not help it but to purchase some jars off virgin coconut oil from Abraham to show him some support. Abraham is currently working hard to set up a website and the product now has a name as well: Narikela – which means “coconut”, translated from Sanskrit. We wish Abraham all the best with his amazing product!

If you are interested in a jar of virgin coconut oil (200 ml) – please contact me by email: hallo@soulstores.com. With your support you’re helping Abraham continue his business and help him to preserve local traditions of his beloved Nusa Penida.

kokosoloe

This is Abraham – the founder of Narikela

kokosolie

The powerladies from the Narikela team – searching for the highest quality coconuts

kokosolie

With these little machines the team grinds the coconuts by hand

kokosolie

The minerals used to filter the oil

kokosolie

This filtersystem was hand builded by Abraham

kokosolie

Our amazing Airbnb residence on Nusa Penida: Admadama Farmer House. Can really recommend it to anyone when planning a trip to this amazing island.